Organic

production

Situation économico-politique

En rencontrant les producteurs de safran locaux, Safranor a ​constaté les efforts du pays, et surtout des paysans, pour ​relancer son économie et ses exportations malgré sa fragilité. La ​corruption a diminué et l'irrigation des terres agricoles s'est ​améliorée, augmentant la production. Les libertés restent ​opprimées, les productions assurent de bons rendements, le ​transport logistique est encore très ralenti.

Cette approche de terrain a créé des liens privilégiés avec les ​fermiers.

L’objectif de Safranor est de :

• Valoriser la production agricole locale,
• Promouvoir des produits de 1er qualité,
• Apporter un soutien aux agriculteurs par une rémunération ​juste.

Le safran de Safranor est cultivé principalement dans la ​province de Hérat, la terre la plus renommée pour cette culture ​et à juste raison.

Safranor a mené une enquête sur trois régions de la province ​d’Hérat : Ghoryan, Pashton-Zarghon et Gozorah.

Séchage : Les méthodes de séchage constatées sont : ombre, système ​de chauffage, fours électriques, soleil. Les méthodes de séchage ​affectent la composition finale du safran. Les valeurs de crocines ​(couleur) et de picrocrocine (saveur) diminuent naturellement dans la ​cellule du stigmate pendant le processus de séchage, de stockage et ​d'extraction.

Sol et climat : La composition chimique du sol et la température peuvent ​également affecter la qualité du safran et le rendement.

Altitude : Des études sur la quantité et la qualité du safran à différentes ​altitudes ont montré une corrélation significative entre l'altitude et la ​teneur en crocines (couleur).

Engrais : Des études précédentes montrent l’effet des engrais ​biologiques, de l’irrigation et de la fertilisation du sol comme étant ​significatifs sur la qualité du safran. Par conséquent, le type de gestion ​des cultures peut aussi affecter la qualité du pistil.

L'enquête de terrain de Safranor a révélé des résultats ​prometteurs : la qualité de production des fermiers afghans ​rivalisent avec celles du safran du Gâtinais et atteint aisément la ​norme ISO 3632-2.

Résultats comparatifs de l’étude de terrain

*source https://safrandevauloge.fr/wp-content/uploads/2020/06/022420RA141s.pdf

Safranor 2023

Les produits Safranor allient haute qualité et prix ​compétitifs. Chaque lot est certifié et livré avec son analyse ​complète.

Safranor assure une qualité optimale, conforme à nos ​exigences. Safranor garantit des livraisons respectant la ​norme ISO 3632-2.

Le traitement des récoltes répondent aux régles ​sanitaires en vigueur. Les travailleurs portent gants, ​masque et charlotte.

Lorsque les quantités sont insuffisantes ou la ressource ​protégée Safranor étudie la possibilité de la cultiver.

Le travail des femmes représente un apport très ​conséquent dans le revenu des ménages.

Cette ressource financière cruciale est à sauvegarder.

Nous récupérons le safran sur place et assurons ​l’importation par un transport aérien préservant ainsi la ​qualité.

Le safran est d'abord mis sous vide, puis emballé de façon ​isotherme (< 15°C).

Arrivé en France, le safran est déballé, stabilisé à 40% ​d'humidité, remis sous vide dans des contenants en verre et ​maintenu au frais (< 15°C).

Avant manipulation, la pièce est assainie par un appareil ​générateur ozone.

boîte de mise sous vide

thermomètre / hygromètre

contenants isothermes

Safranor se tient à votre disposition pour :

• les certificats d’analyse de nos échantillons
• sous quelle forme le produit est désiré
• les quantités disponibles
• le type de contenant (détail)
• les délais de livraison
• les tarifs

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